作物を栽培する場合に通常行う、耕起（土壌を耕すこと）、砕土（代かき）、中耕（栽培途中で畝を浅く耕すこと）などの作業を実施しない栽培法。土壌浸食の防止、労働時間の短縮、生産コストの低減、また濁り水や肥料成分の流出が少なく、環境保全的側面からのメリットもあり、日本でも注目されて取り組みが広がっている。この栽培法は世界的には珍しくはない。もともとアメリカで土壌浸食の防止のために研究が始まり、除草剤の普及とともに広がり、現在では南北アメリカで広く行われている。