正食、穀物菜食の意味で、健康と長寿のための理論や技術のことだが、現在では、穀物や野菜中心の健康食・自然食や、菜食主義的な色彩の強い食事療法を意味する。万物には陰と陽の性質があるとの思想を取り入れ、玄米などの穀類と、野菜を中心とした食事で肉、卵、乳製品など動物性の食品や保存料・着色料など化学添加物、砂糖の摂取は避ける、なるべくその土地で取れた無農薬の食材やオーガニック素材を使用する、野菜は根や皮まで使い切る、などが特徴の食のライフスタイル。