首、喉を絞め上げる技の総称。相手の背後から片腕を相手の首に巻きつけて絞め上げる裸絞め（日本ではチョークスリーパーホールド、海外ではリアネイキッドチョーク、バックチョークという名称もある）、前傾姿勢の相手の首を正面から脇に抱えるようにして絞め上げる前方裸絞め（フロントチョーク、フロントスリーパーホールド、ギロチンチョークとも呼ばれる）などが代表的だが、他にもチョークと呼ばれる技は多々存在する。厳密には気管を絞めるのがチョーク、頚動脈を絞めるのがスリーパーホールドと分類される。足を使って首、喉を絞め上げるのはレッグチョークと呼ばれている。プロレスにおいては相手の気管を圧迫する反則攻撃のことを指す。