(1)（農家が困窮したとき）稲の取り入れ前に収穫高を予想して、青田のまま産米を買い取ること。その取引を「青田売買」という。　(2)結果の定まっていないものを、将来を見越して買い取ること。とくに、会社などが、卒業にまだ間のある学生や生徒の採用を、早い時期に内定すること。「深刻な人手不足なんだ。業界じゃ協定を無視して、もう青田買いを始めたらしいぞ」

〔類〕青田刈り／先物買い
〔対〕青田売り
〔語源〕「青田」は、稲が生長して青々としている田、また、まだ実っていない田の意。