ローカル（local）と、「～を食べる人」という意味の接尾語ヴォア（vore）を合わせた造語で、地元の産品を食べる人のこと。日本の「地産地消」やイタリアのスローフード運動などにも通じる概念。オックスフォード辞典の、2007年のワード・オブ・ザ・イヤーにも選ばれた。05年、アメリカ・サンフランシスコの4人の女性が、居住地の半径100マイル（約160キロ）以内で育ったか、作られたかした食品だけを食べよう、と始めた。その運動が次第に広まるなかで、賛同する人たちが自らを「localvore」と称し、やがてlocavoreとなった。