スンドゥブとは、漢字では純豆腐と書き、絹ごし豆腐のようにやわらかい韓国の豆腐のこと。ただし、一般にスンドゥブといえばこの豆腐を使った韓国の代表的な鍋料理・チゲ（唐辛子風味の辛い鍋）を指す。豆腐だけでなく、アサリやシジミ、豚挽き肉や野菜を入れてグツグツと煮立てた鍋は、辛さの中に魚介のうまみがプラスされ、ご飯が進む料理。韓国では気軽に入れる専門店が多く、東京にも青山、新宿、渋谷などおしゃれな場所で女性をターゲットに専門店が開店。韓国ドラマ人気とともに韓国料理の人気も衰えることなく、さらに細分化していく模様。