北海道・札幌で生まれたカレー。一般的なカレーに比べて水分が多く、文字通りスープのようなサラサラのカレー。具はジャガイモ、ニンジン、タマネギなどがゴロゴロと大きめにカットされて入っている。肉はチキンがスタンダード。辛さもほどよくスパイシーで食べやすいというのも人気の理由。ここ数年で全国に名を知られるようになったスープカレーだが、札幌に誕生したのは30年以上も前だといわれている。それが2000年ごろから店舗数が増え始め、全国的にも広がった。スタンダードな具材だけでなく、魚介類や野菜がたっぷり入ったタイプも登場するなど進化を続けている。