打ち割って作った石器。石の形を打ち割って整えたものを石核石器（core tools）、石を打ち割って作った剥片（かけら）の形を整えるものを剥片石器（flake tools）と呼ぶ。旧石器時代には石核石器として斧形石器など、剥片石器としてはナイフ形石器、背つき尖頭器（剥片の先端に接する刃を残して、残りの部分に刃つぶしの加工をする）、尖頭器（剥片の先端を両側から加工してとがらせる）、彫器（剥片の先端部を加撃して斜めに刃をつける）、掻器（剥片の先端を加工して弧状の刃をつける）、削器（剥片の側縁を加工して刃をつける）など多様なものがある。旧石器・縄紋・弥生時代を通じて打製石器を刃物として盛んに用いたが、鉄器の普及とともにすたれていった。