grass-fed beef

アメリカ新語

2010/04

沢田博

牧草だけで育てた牛肉。トウモロコシなどの飼料を使って短期間で肥育した牛肉（grain-fed beef）と違って、環境負荷が著しく小さいとされる。価格は高いが、環境意識の高い消費者に支持されている。