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支払う料金を客が決める仕組み。直訳すれば「払えるだけ払って」の意で、ロック歌手ジョン・ボン・ジョヴィが開いたレストラン「ソウルキッチン」(Soul Kitchen)で採用している。貧しい人には無償で食事を提供する一方、金持ちからは高額の寄付を期待する。
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