tablescaping

アメリカ新語

2013/12

沢田博

造景（landscaping　ランドスケーピング）のようなアート感覚でテーブル・セッティングをすること。料理やレストランの設計にアートを持ち込もうという動きから生まれた言葉。たいていは格式張らず、意外性と遊び心のあるセッティングになる。