100-mile diet

アメリカ新語

2009/06

沢田博

地産地消の食生活。産地直送方式で地場（消費地からおよそ半径100マイル＝約160km以内）の、そして旬の食材を確保し、できるかぎり自分で調理して食すること。もちろん化学調味料は絶対に使わない。