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芳香が嗅覚を介して心身に及ぼす影響を調べる研究領域のこと。質問紙法による心理状態の測定や、脳波、心電、ホルモン、免疫物質など各種生理指標の計測により、ある種の芳香が気分をリラックスさせたり、ストレスによりバランスを崩した生体のホメオスタシス(恒常性)機能を調節する作用を有することが実証されている。
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