日清食品株式会社が、世界初のインスタントラーメン「チキンラーメン」を発売した1958年8月25日を記念するもの。同社では、毎年この日を含む数日間、さまざまなイベントを行い、消費者との触れ合いを進めている。発売50周年を迎えた2008年は、創業者安藤百福が、寒さに震えながら闇市の屋台に並ぶ行列を見て、インスタントラーメンを発明するきっかけとなった「発想の地」大阪市梅田で、「ラーメン記念日フェスタ in Osaka」と題するイベントを開催。8月23日から3日間、チキンラーメン手作り体験や、当時のラーメン屋台を展示した試食会などが行われた。また、これと連動して、百福が試行錯誤の末に「チキンラーメン」を生みだした「発祥の地」大阪府池田市の「インスタントラーメン発明記念館」では、特別展示や「宝探しツアー」なども開催。さらに、北海道の同社千歳工場では、千歳市の市制施行50周年と合わせて、24日に「ラーメン記念日フェスタ in Chitose」が行われた。一方、東京・台場では、フジテレビのイベント「お台場冒険王」内に「チキンラーメン発明50周年記念館」を設置。手作り体験やクイズなどで来場客を楽しませた。