グルタミン酸 | 広辞典 | 情報・知識＆オピニオン imidas - イミダス

広辞典

グルタミン酸

グルタミンさん

たんぱく質に含まれているアミノ酸の一種。グルタミン酸のナトリウム塩は化学調味料に用いる。
glutamic acid
グルタミック　アシッド

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