栄養成分表示

もの知り雑学事典ミニダス

イミダス編

栄養改善法に栄養表示基準制度を導入し、食品の栄養成分の表示を行う場合の基準を定めている。栄養成分と共にエネルギー、たんぱく質、脂質、糖質、ナトリウムの５項目の含有量を「100ｇ当たり」「100ミリリットル当たり」「１袋当たり」などで表示する。ナトリウムを食塩に換算するには、ナトリウム量×2.54。