フェロシアン化物

もの知り雑学事典ミニダス

イミダス編

塩が水分を吸収して固まるのを防ぐ物質。これまでは認められていなかったが、海外では広く使われ輸入食塩の約８割に含まれている。中国から輸入された食塩から検出され問題化。業界から食品添加物として指定するよう申請があり、薬事・食品衛生審議会専門部会で検討、固結防止剤としてスピード承認された。