遺伝子組み換え

もの知り雑学事典ミニダス

イミダス編

食品として用いられる農産物等に、他の生物から目的に合った有用な性質を付け加えるための遺伝子を組み込む技術。食品衛生法で安全性審査を義務付け、未審査のものは輸入・販売を禁止。大豆、トウモロコシなど58品種の食品と12品目の添加物（2004年６月現在）が認可され、表示が義務付けられている。