アレルギー物質

もの知り雑学事典ミニダス

イミダス編

食品衛生法により、食物アレルギーの原因となる卵、乳、小麦、そば、落花生の表示が義務付けられている。アワビ、イクラ、エビ、オレンジ、カニ、キウイフルーツ、牛肉、クルミなどの19品目は表示を奨励している。