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生鮮魚介類の表示は、一般名（マグロなど）、国産品は生産水域名（養殖場の都道府県名）、輸入品は原産国名、解凍品は「解凍」、養殖ものは「養殖」。マグロなどの回遊魚は水域表示を水揚げした港の名前やその都道府県名でもよいとされるが、消費者は誤認しやすい。解凍／養殖表示も見分けがつきにくく、チェック体制が必要である。
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