花粉症やアレルギー性鼻炎、アトピーなどに、渋いお茶が効果のあることが静岡大薬学部グループの動物実験で確かめられた。お茶に含まれる渋みの成分、カテキン類やカフェインがアレルギー性疾患を抑える働きがあるという。飲んでから1時間後が最も効き目があり、緑茶とウーロン茶は3時間、紅茶は6時間も効果が続くとか。