屋台スタイルの料理屋が増加。東京・世田谷や神奈川・海老名市でのチェーン店進出が火付け役で、車輪のない屋台で和洋中華料理を楽しめる。一方、バブルアフターの余波で商売変えして店ごと屋台村になった六本木のディスコが数軒。Tバックのボディコンが踊っていたお立ち台がそのまま居抜きで屋台のカウンターに変身。