地元の食材と味にこだわったハンバーガー。北海道のサケやホッケ、青森のリンゴ、沖縄のゴーヤなど、地元の産品がバーガーに挟まれている。また、独自の「グルメ系」ハンバーガーもこの流れとされ、京都の「スマイルバーガー」が、神戸の老舗店がつくった特製パンにビーフ100％のハンバーグパテを挟んだバーガー（ドリンク付き950円～）を販売するなど、「グルメ系」バーガーが各地で人気を博している。さらに、極めつきの地域限定食材、地元の害獣を使った「害獣バーガー」も登場しており、福井大学が試験販売したブラックバス入りの「エコバーガー」、イノシシ肉が入った兵庫県篠山市の「丹波ーガー」などがある。