「モチ＋ワッフル」の造語。モチをベルギー菓子のワッフル風に焼き、外側はサクサク、中はフワフワした不思議な食感を楽しめるニューフード。ワッフルメーカーの輸入販売などを手がける三栄コーポレーション（東京都台東区）が2006年に開発、専用の「モッフルメーカー」（2個焼き用1万5750円、1個焼き用8400円、税込み）を売り出して、じわじわと人気が広まっている。挟んだりトッピングしたりする具は、生クリームやあんこ、果物からハム、納豆、刺身まで、好みのまま。レストランや喫茶店でメニューに取り入れる店も増えている。