国際宇宙ステーションのロシア実験棟の中で5カ月間保管された大麦の種子を、地上に持ち帰って栽培し、増やした大麦で製造されるビールのこと。2008年5月27日に、サッポロビールが、岡山大学の杉本学准教授らとの共同研究の一環として、11月に大瓶100本分余りを試作することを発表した。市販は予定されていないが、何らかの形で試飲会を行うことを検討している。また、この麦による、「宇宙麦茶」100リットルの生産も予定されている。