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フランス語で「塩ケーキ」のこと。甘くないケーキとして注目されている。チーズや野菜がたっぷり入っており、フランスではデザートというよりも、朝食やランチなど食事として食べられているという。また、ワインやビールのおつまみにもよく合う。日本で唯一の専門店である「カフェ・ド・ヴェルサイユ」（東京都目黒区）も話題となっている。
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