ミネラルウオーター専門の都会型バー。世界各地の水をそろえ、硬度や味、炭酸ガスの有無などから、スタッフが目的別の利用法をアドバイスする。健康・美容志向の女性客が多く、カルシウム含有量の多い硬水や、肌の手入れに使える弱酸性の軟水などが人気。