米粉パン

時事用語事典

小麦粉の代わりに米粉で作るパン。小麦粉同様の「ふっくら感」を出す製法が発達し、商品化を可能にした。2003年にはコンビニエンスストアのファミリーマートなどが全国販売を始め、学校給食での採用も拡大している。