食材を48度以上で加熱しない料理法。女優やモデルなどがロウフードダイエットを実行していることが知られ、アメリカでブームになっている。主な素材は有機野菜や果物で、酵素やビタミンを壊さないことが低温調理の目的。表記は raw food で、直訳すると「生食」となる。