一人で食事をすること、また特に、女性一人でレストランで食事をとることを指す。以前は、レストランはカップルやグループで利用するものという考え方が一般的だったため、一人では利用しづらく、店側もあまり歓迎しない傾向があった。ところが、都市部では一人暮らしの女性も多く、女性の社会進出とともに就業時間が不規則となり、食事に不自由していることから、最近は一人でもレストランに足を運ぶ女性が増えている。彼女たちはファストフード店やファミリーレストランではなく、きちんとしたレストランを好む。店側もこうした女性の需要に対応して、カウンター席を設けるなど一人客でも利用しやすい席を用意するようになった。仕事や人間関係のストレスを解消する意味でも、レストランで食事をする一人の時間を大切にするキャリアウーマンや主婦が増えている。