「黒い食べ物（ブラックフーズ）」は身体に良いイメージがあり、商品にも黒を強調したものが増えている。昔から黒豆、黒米、黒ごまと黒がつく食品はもちろん、海苔やひじき、イカスミなど黒色のものは健康に良いとされてきた。ただ、食卓を飾るという意味では、まさしく色合いに欠けるため、それほど注目されてきたわけでない。ところがブラックフーズには、身体を温める作用があると評判になり、健康食品にもよく利用されるようになった。特に近年では黒酢、黒茶などが注目され、飲むお酢やプーアル茶などの商品として一般的になった。