オープンキッチン

現代人のカタカナ語辞典

信達郎

ジェームス・M.バーダマン

［open kitchen］(1)【建】台所と居室などを分けないで，部屋の中央に調理設備を置く方式．(2)【建】【料】レストランなどで客から見えるように配置する開放型調理場．