ニトロソアミン

現代人のカタカナ語辞典

信達郎

ジェームス・M.バーダマン

［nitrosoamine］【化】強い発がん性のある化学物質．魚などに含まれるアミン類と，発色剤・防腐剤などが，胃液と反応して作られるといわれる．ニトロサミン (nitrosamine) ともいう．