平泉うにごはん

もの知り雑学事典ミニダス

イミダス編

岩手県・一ノ関駅（販売元：斉藤松月堂）。岩手純情米ササニシキをふっくらと炊いた茶飯に、しょうゆで薄く味付けした蒸しウニが溢れんばかりに盛られている。トッピングしたイクラと錦糸卵の赤と黄色が、彩りと華やかさを演出。毎年百貨店などで開かれる駅弁大会では常に上位に食い込む人気の駅弁だ。