あなごめし

もの知り雑学事典ミニダス

イミダス編

香川県・高松駅（販売元：高松駅弁）。アナゴの切り身と細かく刻んだ身は香ばしく、甘辛い特製のタレによくなじむ。アナゴの頭や骨でとった煮汁で炊き込んだご飯は、しっとりとした食感でアナゴと相性抜群。中央に添えた錦糸卵やギンナン、サクランボがシンプルな弁当にアクセントを与えている。