瀬戸の押寿司

もの知り雑学事典ミニダス

イミダス編

愛媛県・今治駅（販売元：二葉）。日本三大潮流の一つである来島海峡でとれたタイを薄切りにし、ご飯との間に大葉を挟み込んだ風味豊かな押し寿司。軽く塩をふり、さっと酢で締めたタイはしなやかで鮮度もよい。押し寿司を最大限に楽しめるように、容器とふたを強くゴムで結んでいるのがポイント。