ズルチン

もの知り雑学事典ミニダス

イミダス編

ショ糖の200倍以上の甘さをもつ人工甘味料。無色の針状結晶。塩酸で加水分解したフェナセチンと尿素を縮合させて合成する。第二次世界大戦後用いられたが、発がん作用、肝臓障害作用などが指摘されて、1968年以降は食品添加物としての使用は禁止されている。