サッカリン

もの知り雑学事典ミニダス

イミダス編

無白色結晶状の酸性物質で、水溶液がショ糖の500倍もの甘さをもつ人工甘味料として用いられる。しかし、長期間の摂取が人体に悪影響を及ぼすとして、1973年以降、日本では一般の食品添加物としては使用が禁じられ、医用もしくは特殊栄養食品などに限定された。