灘五郷の酒づくり

もの知り雑学事典ミニダス

イミダス編

神戸市、西宮市。秋から冬にかけて、阪神間約12kmの範囲に密集する酒蔵で新酒を仕込む香りが、季節の到来を告げる。寛永年間に西宮で醸造が始まって以来、灘は銘酒の産地として名を知られてきた。阪神・淡路大震災の大きな被害を乗り越え、酒蔵独特の建物が復元再建された。