福岡市の屋台問題を担当する企画課長の通称。全国的に有名な同市の屋台街は、営業権を1代限りとするなどの規制強化によって数が激減。屋台は、歩道をふさいで通行を妨げたり、街の悪臭や汚れの原因とされる一方、同市の重要な観光資源でもある。そうした屋台の問題点やメリットを整理し、新たな営業ルールをつくるための役職として2011年7月に新設された。同月19日付で、総務省から26歳の若手官僚臼井智彦が出向。ウェブ上に「屋台課長のバリカタブログ」を開設し、屋台の現状などを紹介している。