川の流れに沿って渓谷（キャニオン）を下るスポーツ。ヘルメットとウエットスーツ、ライフジャケットを着用し、沢歩きや滝つぼへの飛び込み、岩登りなどを行いながら、沢下りを楽しむ。発祥地のフランスをはじめとして、ヨーロッパでは古くから親しまれてきたスポーツで、近年は日本でも愛好者が増えている。未経験者でも楽しめるよう、装備のレンタルやガイドによる案内もついたツアーが人気だという。