nanofood

アメリカ新語

2011/01

沢田博

超微小（ナノ）技術を用いて分子レベルの構造を変えることにより、脂肪分や塩分、糖分などを減らした食品。安全性に問題なしとされているが、消費者側には遺伝子組み換え食品に対するのと同様な抵抗がある。