水銀は神経に障害を与える有害金属だが、ある種の魚介類には体内に水銀が蓄積している。一般人が摂取する分には安全性を脅かすものではないが、妊婦においては胎児に影響を及ぼすことから、摂取に十分に気をつける必要がある。そこで、厚生労働省では2005年に妊婦が注意すべき魚介類の種類とその摂取量（筋肉）の目安を公表して注意を呼びかけている。

表「妊婦が注意すべき魚介類の種類とその摂食量（筋肉）の目安」