食べ物や栄養が健康と病気に与える影響を過大評価すること。アメリカでは1950年代にすでに問題になっており、群馬大学の高橋久仁子教授が日本に紹介した。ファディズムとは熱狂するとか物好きという意味である。ある食品が身体に良いと聞くとそればかりを摂取する人も多く、マスコミ、とくにテレビ番組で取り上げられると一斉に飛びつく風潮がある。これは、正しい食生活を妨げてしまう危険性がある。