リン系農薬の一種。稲や小麦、トウモロコシの殺虫剤だが、毒性が強いことから日本では使用を許可されていない。中国でも2007年1月より使用禁止となっている。08年、中国から輸入された冷凍ギョーザからメタミドホスが検出され、実際に食べた消費者が中毒を起こしたことから大きな問題となった。この混入問題は、事件か事故かの結論が出ておらず、その後の消費者の中国製品離れの原因となった。また、東京都はこの事案を受けて、冷凍食品の原材料の原産地表示を義務化することを条例化した。