アナログ信号をデジタル信号に変換して記録する技術の総称。CD、DAT、MDなどのオーディオ機器やシンセサイザー、サンプラーなどデジタル楽器だけでなく、留守番電話やゲーム機器にも使われている。音楽でのサンプリングとは、既存の音楽作品の一部、あるいは自然音などをサンプラー（sampler）と呼ばれるデジタル楽器に取り込み、新たな楽器音として再利用することを指す。