ダッチオーブン

時事用語事典

2008/03

中川祐二

西部開拓時代、アメリカへ渡ったオランダ人が広めたという説から、この名前がついたともいわれる鋳鉄製の鍋。たき火の中に鍋を入れ、ふたの上にも炭を乗せオーブンとしても使える。肉を焼いたり、水を使わず長い時間煮込んだり、パンを焼いたりもできる。家庭での使用も増えてきている。