夜間に搾乳した牛乳のことで、2003年に大塚製薬から「nemu（ネムー）」、九州乳業から「みどり女性のナイトミルク」などの乳製品が発売された。「ナイトミルク」の発信源はフィンランド。同国の大学教授が、夜間に搾乳した牛乳には、哺乳類の睡眠・覚醒リズムを調節するホルモン「メラトニン」が多く含まれると報告、それを受けて同国で1999年に製品化された「Yomaito（ヨーマイト）」という牛乳がヒットした。なお、日本で販売されているナイトミルク製品では、「メラトニン」による効用はうたっていない。