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［sauce amricaine〈仏〉］【料】大型エビと香味野菜を煮込んで作るソース．魚介料理に用いる．
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現代人のカタカナ語辞典
ricaine〈仏〉］【料】大型エビと香味野菜を煮込んで作るソース．魚介料理に用いる．
