海胆 | 広辞典 | 知を探究する教養メディア imidas（イミダス）

広辞典

海の沿岸の岩礁にすむ棘（きょく）皮動物ウニ綱に属するものの総称。いがぐりのような形をしており、バフンウニ・ムラサキウニ・アカウニなどをすしや練り雲丹（うに）に用いる。